Notre proposition
En format bar/stand ou service à table, toutes nos animations sont réalisées en direct devant vous et tous vos convives ! L’ensemble de nos propositions sont issus d’ingrédients frais et de saison, cuisinés dans le respect de la cuisine italienne.
Toutes nos propositions sont panachables et ajustables sur demande.
A partir de 15 personnes, jusqu’à 500 et plus si affinité..
Déplacement dans toute l’île de France (hors île de France soumis à frais de déplacements)
Cuisine en direct
GIRO PIZZA
Dégustation de pizzas avec pâte classique, sur mesure, avec 20 à 30 ingrédients différents. Inclus matériel, ingrédients, papier four. (60 types de pizzas différentes)
PASTA
Pasta préparé sur le moment par notre chef à domicile. Goûts disponibles : Pesto, crème truffe, 3 fromages, Carbonara, Bolognese, Pomodoro Basilico. STAFF Variable
RISOTTO
Risotto cuisiné en direct par nos chefs italiens, sur une plaque de cuisson et casserole de grande taille. Plutôt recommandé pour l’hiver ou pour l’automne. Saveurs disponibles : Champignons, fruits de mers, 3 fromages, Milanese, nero di seppia ?
PLANCHES DE FOCACCIA
Planches de Focaccia, entre 12 et 14 pièces par planche environ. Réalisée par plaque, sur place ou en amont à l’atelier. Plusieurs saveurs disponibles : Pomodoro mozzarella olive, Prosciutto e funghi, Végétariana légumes cuits, altro
ENTRÉES & APÉROS
PLANCHES DE CHARCUTERIES & FROMAGES
Planches de charcuteries et fromages 100% italiens, découpées le jour même et servis sur des planches avec un pain Focaccia chaud nature en accompagnement.
ANTIPASTI FROIDS
Antipasti froids servies à la pièce, panachable selon les envies. Préparés en amont dans notre atelier. Plusieurs types de proposition différentes :
- Verine de Burrata Pesto frais tomates cerises
- Carpaccio froids
- Shot de velouté de légume
- Bruschette (différents types)
ANTIPASTI CHAUDS
Assortiments d’Antipasti chauds, préparés en laboratoire et frits directement sur place avec plaque de cuisson et casserole + huile. Servi ensuite dans des bowls en carton ou dans des grandes assiettes à partager.
- Crispy Mozzarella
- Mini arancini (crème de truffe, bolognese)
- Mini parmigiana
SALADES MIXTES
Assortiments de salades froides, préparées en amont, dans le respect des recettes italiennes. Préparées et servies dans des saladiers à partager pour 2 à 3 personnes max. Plusieurs options sont proposées : Caprese, Pécorino, Contadino, Melone e parma (selon saison), cosa altro ?
DESSERTS
DESSERTS
Vendus en formule ou séparément, nos desserts sont panachables à l’exception du Tiramisu (Plaque de 20 ou 30-40 parts)
Autres desserts disponibles : Crème pistache, Panna cotta caramel, fruits rouge, cannolli siciliens, Babba au rhum, Gelati (1 ou plusieurs saveurs selon la quantités de pax) Scugnizielli Nutella
ANIMATIONS CULINAIRES
ANIMATION PASTA MEULE
Risotto cuisiné en direct par nos chefs italiens, sur une plaque de cuisson et casserole de grande taille. Plutôt recommandé pour l’hiver ou pour l’automne. Saveurs disponibles : Champignons, fruits de mers, 3 fromages, Milanese, nero di seppia ?
ANIMATION TRANCHEUSE
Animation trancheuse avec une grande trancheuse professionnel, en direct devant les invités. Dressage sur petite planche en bois de la charcuterie à peine tranchée.
BOISSONS
ATELIER COCKTAILS
Animation cocktails italiens pour tout type d’événement. (Min 30 cocktails) Préparation de différentes recette de cocktails devant les gens. Inclus boissons, glaçons sur demande, fruits en accompagnement.
Possibilité également d’inclure la location de verres à Spritz.